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Description de la fonction

Le poste de spécialiste en science des produits 2 attirera les personnes qui aiment relever le défi de participer à la création et à la mise en œuvre de produits nouveaux, améliorés ou modifiés. Les secteurs d'activité au sein du service sont le prototypage rapide, le développement de nouveaux produits, les ajouts aux gammes de produits, la reformulation des produits, la réduction des coøts, l'évaluation des ingrédients et l'étude des processus de fabrication des aliments. La personne choisie collaborera étroitement avec les équipes du marketing, des ventes, de l'exploitation, de l'assurance qualité et des achats ainsi qu'avec d'autres parties prenantes pour lancer de nouveaux produits et des modifications de produits.

Cette personne doit être motivée, avoir un bon esprit d'équipe, être personnellement responsable et aimer travailler au sein d'un environnement dynamique dans la poursuite d'un objectif final. Elle doit être capable de proposer des approches créatives pour résoudre un large éventail de défis auxquels elle sera confrontée. Elle doit apprécier la nature pratique du travail, qui l'amènera à effectuer des tâches en laboratoire, dans les usines pilotes et sur des sites de fabrication. Elle doit être animée par une passion pour la science et la technologie alimentaires tout en ayant la capacité à traduire la théorie en pratique.

Ce poste est basé à Laval, au Québec, et nécessite des déplacements fréquents vers nos autres sites de la région de Montréal, ainsi que quelques déplacements vers nos sites de la région du Grand Toronto. La personne qui occupe ce poste relève d'un gestionnaire qui travaille à distance avec lequel elle aura une collaboration étroite au moyen d'échanges virtuels et, de temps à autre, en personne.

Liste des tâches

• Diriger le développement de produits nouveaux ou modifiés à tous les stades du cycle de vie, du concept à la fabrication à grande échelle, en passant par le développement de prototypes en laboratoire
  • Soutenir le démarrage de la production lors du lancement d'un nouveau produit ou d'un produit modifié. Cela nécessite de passer de longues heures à l'usine dans un environnement réfrigéré avec des viandes crues, et d'interagir avec les superviseurs de l'usine et les opérateurs de machines.
  • Élaborer des formulations préliminaires ou finales, des procédures opérationnelles standards et des nomenclatures pour les nouveaux produits ou les modifications de produits, en veillant à une mise en œuvre soutenable sur nos sites de fabrication et à une tarification précise des produits.
  • Collaborer avec les clients et les parties prenantes internes et externes pour fournir une orientation et faire avancer les projets (y compris le marketing, les ventes, l'exploitation, les affaires réglementaires, l'assurance qualité, l'ingénierie industrielle, les achats, etc.).
  • Participer à l'évaluation sensorielle des produits. Cela peut comprendre les panneaux internes ou externes. Les protéines comprennent le porc, le poulet, la dinde et le bœuf.
  • Évaluer et documenter les matières premières, les ingrédients, les formulations et les spécifications du produit final, dans le but de tenir des registres précis et d'assurer la conformité à la réglementation, à la définition des produits et aux normes de l'entreprise.
  • Assurer la conformité réglementaire des produits en collaborant avec le Service des affaires réglementaires.
  • Recueillir et interpréter les données nécessaires à la prise de décision, y compris des analyses microbiologiques et chimiques des produits, ainsi que des données provenant du secteur de fabrication de l'usine.
  • Préparer et présenter des rapports ou des résultats techniques, tant à l'écrit qu'à l'oral, à des associés, à des pairs, à des parties prenantes interfonctionnelles et à la direction, en faisant preuve de clarté opérationnelle et scientifique.
  • Évaluer les problèmes liés aux produits et travailler en équipe pour résoudre les défis techniques.
• Gérer de manière autonome des projets de développement de produits et tenir à jour la documentation des projets, en :
  • Élaborant des plans de travail pour mettre en œuvre les projets de manière efficace, tout en intégrant des aspects de la méthode scientifique;
  • Gérant une liste variée de projets et en hiérarchisant efficacement les tâches afin de respecter les délais;
  • Gérant les dossiers de projet afin d'assurer la collecte et le transfert des connaissances, ainsi que l'admissibilité aux crédits d'impôt sur le revenu;
  • Maintenant la confidentialité des projets, des données et d'autres questions liées aux activités des Aliments Maple Leaf.
• Se tenir au courant des nouvelles technologies et s'informer continuellement sur les produits. Appliquer les connaissances acquises pour atteindre les objectifs des projets et trouver de nouvelles possibilités d'innovation et de réduction des coøts, y compris en :
  • Consultant des ressources techniques (documentation, articles techniques, milieu universitaire, fournisseurs) afin d'approfondir ses connaissances sur les produits et de mettre en pratique ces apprentissages pour mener à bien des projets;
  • Effectuant des analyses de la concurrence afin de contribuer à cerner les possibilités d'amélioration et d'innovation en matière de produits;
  • Contribuant à la recherche et à l'élaboration d'idées d'améliorations technologiques ou de réduction des coøts;
  • Se tenant au courant des dernières avancées en lisant et en diffusant des renseignements pertinents tirés de la documentation universitaire et spécialisée;
  • Collaborant avec les fournisseurs et le milieu universitaire et tirant parti de leurs compétences pour atteindre les objectifs de projet.

Qualifications requises

• Baccalauréat ès sciences ou diplôme d'études collégiales en sciences ou technologies alimentaires, en nutrition ou dans une discipline scientifique connexe, ou expérience équivalente
• Au moins cinq ans d'expérience en développement de produits, exploitation ou contrôle de la qualité, de préférence dans le secteur de la viande rouge ou de la volaille
• Maîtrise fonctionnelle des programmes Microsoft 365
• Excellentes aptitudes en communications écrites et verbales, et solides compétences interpersonnelles
• Doit posséder de solides compétences en encadrement ou en gestion de personnes
• Excellentes compétences analytiques en résolution de problèmes
• Capacité à s'épanouir dans un environnement dynamique
• Excellent sens de l'initiative et capacité à travailler de manière à maintenir un haut niveau de rendement et à respecter les échéances sans supervision directe sur place
• Capacité à travailler à la fois dans un environnement de bureau et dans l'aire de production d'une usine de fabrication
• Maîtrise du français et de l'anglais - maîtrise parfaite du français au minimum, et niveau intermédiaire ou avancé en anglais

Lieu de travail :

• Ce poste est basé à Laval, au Québec, et requiert des déplacements fréquents vers nos sites de la région du Grand Montréal. Déplacements occasionnels vers nos sites de la région du Grand Toronto.
• La personne doit avoir un permis de conduire valide et une voiture.
• Capacité à s'adapter à un horaire de travail souple - heures de début variables et nécessité de travailler par quarts ou de longues heures à l'occasion pour soutenir les tâches dans nos usines de fabrication (essais d'usine, premiers cycles de production, etc.).

Avantages

• Faire partie d'une entreprise à la vision unique et inspirante, qui est profondément engagée envers la durabilité et axée sur l'expansion de son leadership dans le secteur des protéines durables en Amérique du Nord.
• Des occasions de perfectionnement et d'avancement professionnels, soutenues par notre engagement en faveur du développement des talents dans le cadre de notre partenariat avec la Ivey School of Business.
• Des avantages concurrentiels en matière de santé et de bien-être qui commencent dès la première journée de travail
• Un régime de retraite à cotisations déterminées
• Des cours, des ressources et des outils à votre disposition pour favoriser l'apprentissage continu
• Un programme d'aide aux employés

The Opportunity:
The position of Sr. Product Developer will appeal to individuals who enjoy the challenge of participating in the creation and execution of new and improved/modified products. Areas of activity within the department include rapid prototyping, new product development, line extensions, product reformulation, cost reduction, ingredient evaluation, and investigating food manufacturing processes. They will collaborate closely with marketing, sales, operations, quality assurance, purchasing, and other stakeholders to bring new products and product modifications to life.

The individual will need to be self-motivated, team oriented, personally accountable, and enjoy a fast-paced environment in their pursuit of the end goal. They will be capable of bringing creative approaches to the resolution of the broad array of challenges with which they will be confronted. They must enjoy the hands-on nature of the job that will require involvement in bench, pilot and manufacturing plant activities. A passion for food science and technology together with the ability to translate theory to practice are critical.

This opportunity is based out of Laval, Quebec, with frequent travel to our other sites in the Montreal Area and some travel to our sites in the Greater Toronto Area. This role reports to a manager located off-site and will collaborate closely through virtual and period in person interactions.
Snapshot of a Day-in-the-Life:

• Lead product development through all stages of the product lifecycle in support of new products and/or product modifications; from concept to bench-top prototype development to full-scale manufacturing.
  • Support production start-up during the launch of a new or modified product. This includes spending long hours on the plant floor in a refrigerated environment with raw meats, and interacting with plant supervisors and machine operators
  • Develop draft or final formulations, standard operating procedures, and the Bill of Materials to support new innovations or product modifications, ensuring sustainable execution at our manufacturing sites, and accurately costed products
  • Collaborate with internal and external customers/stakeholders to provide direction and drive progress on projects (including marketing, sales, operations, regulatory affairs, quality assurance, industrial engineering, purchasing, and others)
  • Participate in the sensory evaluation of products. This may include internal or external panels. Protein types include pork, chicken, turkey, beef.
  • Reviews and documents raw materials, ingredients, formulations and final product specifications for the purpose of maintaining accurate records and to ensure compliance with Regulations, Product Brief, and Company standards
  • Ensures Regulatory compliance of products by interfacing with Regulatory Affairs
  • Gather and interpret data to drive decision-making, including microbiological and chemical analyses of products, as well as data from the plant manufacturing floor
  • Prepare and present technical reports or results, both written and oral, to associates, peers, cross-functional stakeholders, and management with business and scientific clarity
  • Conduct assessment of problematic product issues and work as part of a team to resolve technical challenges
• Independently manage product development projects and maintain project docu