Salaire : 80 000$ à 82 000$Horaire:
Du Lundi au Vendredi 8h30 à 16h30Description du posteL'anglais suivra.
À titre de
chef exécutif(ve), vous mettrez votre créativité et votre leadership au cœur d'une expérience culinaire exceptionnelle. Vous dirigerez les opérations, mobiliserez les équipes et veillerez à offrir des services innovants, durables et conformes aux plus hauts standards de qualité et de sécurité alimentaire.
Comment vous ferez la différence :- Coordonner et diriger la production alimentaire destinée aux services de traiteur, de conférences et de cafétéria.
- Superviser les opérations quotidiennes, notamment la planification des menus, les achats, les commandes, les inventaires, la préparation des aliments et la gestion des coûts.
- Gérer les aspects financiers du programme alimentaire, incluant les coûts de main-d'œuvre, des aliments, des équipements et du matériel.
- Superviser, accompagner et mobiliser les équipes de gestion en cuisine afin d'optimiser leur rendement et leurs compétences.
- Veiller à l'atteinte des objectifs du service alimentaire.
- Établir les normes opérationnelles et mettre en œuvre des initiatives d'amélioration continue.
- Collaborer avec les ressources internes afin d'adopter et de promouvoir les innovations de Sodexo.
- Diriger les programmes culinaires liés à nos engagements en matière de développement durable, notamment la réduction du gaspillage, le commerce équitable, l'approvisionnement local, les emballages responsables et les menus à base végétale.
- Superviser les services de traiteur et les événements spéciaux destinés aux groupes internes et externes.
- Établir et maintenir de solides relations d'affaires avec les fournisseurs, les partenaires et les clients.
- Participer à la promotion du programme alimentaire auprès des publics internes et externes.
- Analyser continuellement le programme culinaire afin de repérer les possibilités d'amélioration et d'accroître l'efficacité des opérations.
- Assurer le respect des normes de l'entreprise ainsi que des lois provinciales et fédérales applicables.
- Veiller au respect des politiques et procédures en matière de salubrité alimentaire, de gestion des systèmes alimentaires et du système HACCP.
As an
Executive Chef, you will bring your creativity and leadership to the heart of an exceptional culinary experience. You will oversee operations, engage and inspire teams, and ensure the delivery of innovative, sustainable services that meet the highest standards of quality and food safety.
How You'll Make an Impact:- Coordinate and oversee food production for catering, conference, and cafeteria services.
- Manage daily operations, including menu planning, purchasing, ordering, inventory, food preparation, and cost control.
- Manage the food program's financial performance, including labour, food, equipment, inventory, and supply costs.
- Supervise, coach, and engage kitchen leadership teams to optimize performance and develop their capabilities.
- Ensure that food service objectives are achieved.
- Establish operational standards and implement continuous improvement initiatives.
- Collaborate with internal teams to adopt and promote Sodexo innovations.
- Lead culinary programs aligned with our sustainability commitments, including waste reduction, fair trade, local sourcing, responsible packaging, and plant-based menu offerings.
- Oversee catering services and special events for internal and external groups.
- Build and maintain strong business relationships with vendors, partners, and clients.
- Support the promotion of the food program to internal and external audiences.
- Continuously evaluate the culinary program to identify opportunities for improvement and increase operational efficiency.
- Ensure compliance with company standards and all applicable provincial and federal legislation.
- Ensure adherence to food safety, Food Management System, and HACCP policies and procedures.
QualificationsCe dont vous aurez besoin pour réussir- Certification Sceau rouge privilégiée.
- Au moins cinq années d'expérience dans un poste de chef exécutif.
- Capacité à diriger et à inspirer une équipe afin de respecter des normes élevées en matière de santé, de sécurité et de qualité alimentaire, tout en favorisant l'amélioration continue.
- Connaissance et expérience dans la préparation de cuisines variées, un atout.
- Bonne connaissance des normes de l'industrie ainsi que des politiques et procédures législatives applicables.
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique, collaboratif et axé sur la sécurité.
- Excellent sens de l'organisation et bonne maîtrise des outils informatiques, notamment la suite Microsoft Office.
- Excellentes aptitudes en communication et en relations interpersonnelles afin d'interagir efficacement avec la clientèle, les partenaires et le personnel à tous les niveaux.
- Autonomie, jugement et capacité démontrée à résoudre des problèmes et à proposer des solutions.
- Expérience dans la création de menus durables et à base végétale, un atout.
- Volonté sincère d'offrir une expérience client qui dépasse les attentes.
- Véritable passion pour la cuisine et les relations humaines.
What You'll Need to Succeed- Red Seal certification preferred.
- A minimum of five years of experience in an Executive Chef role.
- The ability to lead and inspire a team to uphold high standards of health, safety, and food quality while promoting continuous improvement.
- Knowledge of and experience preparing a variety of cuisines is an asset.
- Strong knowledge of industry standards and applicable legislation, policies, and procedures.
- The ability to work under pressure in a fast-paced, collaborative, and safety-focused environment.
- Excellent organizational skills and proficiency with computer applications, including Microsoft Office.
- Exceptional communication and interpersonal skills, with the ability to interact effectively with customers, partners, and employees at all levels.
- Strong judgment, independence, and demonstrated problem-solving skills.
- Experience creating sustainable and plant-based menus is an asset.
- A genuine commitment to providing a customer experience that exceeds expectations.
- A true passion for food and people.
